I enlighet med den ortodoxa traditionen är Dormitionsfastan avsedd att förbereda de troende för den stora högtiden - den heliga jungfru Marias himmelsfärd. Början av himmelsfärdsfastan är en glädjedag för kristna. Enligt löftet är Jesu Kristi Moder Förbedjare för alla som tillgriper Hennes hjälp, och troende under de femton dagarna av fastan besöker kyrkor, erbjuder ära till Himmelens Drottning och gör barmhärtighetsgärningar.
Vad är poängen med att fasta?
Avhållsamhet från mat och andra köttsliga nöjen är de kristnas offer till Herren och Hans Renaste Moder. Traditionerna skiljer sig något åt i olika församlingar, så döpta kommer till kyrkor och lär sig av prästerna exakt vad de kan äta under fastan. Ouspensky är mycket strikt, men varar bara två veckor. Under hela andra halvan av augusti är kyrkorna fulla av troende som tar med honung, äpplen och bröd för invigning. Tre frälsare ger kristna tre sköldar - från sjukdom, hunger och fattigdom och från onda människor.
Honey Spas
Honey Savior, som firas den 14 augusti, markerar början på himmelsfärdsfastan. Han anses vara Frälsaren på vattnet, den våta Frälsaren. Den här dagen tas ett stort träkors ut från altaret i kyrkor. De ortodoxa kommer för att böja sig för honom och gratulera varandra till högtiden för upphöjelsen, eller ursprunget, av Herrens heliga och livgivande kors. Ett annat namn för högtiden är Poppy Spas till minne av de nio mackabéernas martyrer. Den här dagen är det vanligt att baka osyrade kakor och äta dem med vallmomjölk och honung. Efter den våta Frälsaren är simning i öppet vatten förbjudet.
Apple Spas
Den 19 augusti firar ortodoxa den andre frälsaren - äpplet, eller frälsaren på berget, och firar den stora tolfte högtiden - Herren Jesu Kristi förvandling. Den här dagen är det strängt förbjudet att arbeta. Alla ortodoxa måste delta i processionen.
Från och med denna dag kan du äta äpplen, koka äppelkompotter, sylt, göra marmelad, marshmallows och pajer.
Khlebny Spas
Detta är dagen då Dormition Fastan slutar. Brödfrälsare, eller nöt, anses vara Frälsaren på duken. Det firas den 29 augusti, dagen efter Dormitionen. Vid denna tidpunkt firas överföringen av bilden av Jesus Kristus som inte är gjord av händer.
Efter att ha hedrat Skaparen och Hans Moder, bringat ett blodlöst offer i form av askes och be en uppriktig bön till Gud och den heliga jungfrun, får de ortodoxa hjälp och skydd av dem på jorden, på vattnet och i himlen. På antagandedagenGuds moder, när Dormition-fastan slutar, förbereds ett festligt bord. Om antagandet infaller på onsdag eller fredag, så består den av fiskrätter och växtföda, och en snabb fest med kötträtter skjuts upp till nästa dag.
Kvalificerade produkter
Mat under dormition fasta motsvarar den mest strikta abstinensen. Förbuden mot att äta en eller annan mat är desamma som under stora fastan. Växtföda och gräshoppor är vad du kan äta under fasta. Uspensky inför ett förbud mot kött, mejeriprodukter och fisk. Vegetabilisk olja är endast tillgänglig på lördagar och söndagar. På måndag, onsdag och fredag - torrätning, det vill säga inte kokta grönsaker och frukter. Tisdag och torsdag - varm mat utan smör. Dessa dagar kan du äta skaldjur - bläckfisk, bläckfisk, räkor, etc., men inte fisk. Det kan bara ätas på förvandlingens högtid. Så här ser dieten ut i Antagandefastan om dagen. Vissa församlingar tillåter fisk på lördag och söndag.
Populära rätter i Assumption Fast
Menyn verkar monoton och välkomnar inte överseende. Fasta krävs dock inte heller. Under strikta fastor kan du baka bröd och kakor av olika typer av mjöl, beströdda med frön och nötter. Skaldjur kokas i s altat kokande vatten i cirka en minut och äts med citronsaft. Inlagd och blötlagd frukt kan ätas med kokt pasta, potatis och flingor. Färska grönsaker och kryddiga grönsaker skärs i bitar, s altas och hälls med naturlig fruktvinäger. Förbereda fruktsalladerhonung och nötmjölk. De är inte bara mycket behagliga för smaken, utan också användbara. Och det här är inte en komplett lista över vad du kan äta i antagandeinlägget. I butik kan du hitta havregryn, som kan spädas ut med kokande vatten, nötmjölk, morotsjuice, pumpa m.m. Mycket goda färska tomater beströdda med peppar och s alt och torkade i ugnen. På lördag och söndag bakas pajer och struts med magra fyllningar och vegetabilisk olja. Om du lagar majonnäs utan ägg, men i god olja och senap med tillsats av äppelcidervinäger, så kommer menyn för Assumption Post inte att verka knapp alls.
Nötmjölk
Mager nötmjölk är utmärkt för att fylla ett brett utbud av rätter. Det görs helt enkelt. Dessutom kan du använda inte bara vilka nötter som helst, utan även vallmofrön, hampa, sesamfrön, pumpor etc. Häll kokande vatten över nötterna befriade från skalet och ta bort den övre filmen. Hon glider väldigt lätt. Om lite återstår - det spelar ingen roll. Nötter måste krossas med en mortelstöt eller malas med en mixer, vilket är mycket snabbare. Under processen, tillsätt vatten, lite i taget. Det ska bli välling. Den kan pressas genom ostduk, hängas över en såsbåt, så får du riktig mjölk, eller så kan du använda den med sump. Tillsätt några gram honung eller sockervatten.
Ännu lättare att göra den här mjölken av färdigt nötmjöl, som finns i hälsokostbutiker. Det räcker bara att blanda det med sötat kokt vatten. Använd samma dag.
Salad frånpumpa och räkor
För att förbereda den här rätten behöver du följande produkter:
- färsk pumpa;
- skalade kokta räkor;
- konserverade gröna ärtor eller majs;
- nötmjölk;
- kokt ris;
- avokado;
- kålrotslök;
- havregryn;
- s alt, peppar, muskotnöt och naturlig fruktvinäger.
Skala, skär och stuva pumpan med nötmjölk. När den är tillräckligt mjuk, ta ut den och låt svalna.
Förbered dressingen. För att göra detta, blanda havregrynen med vätskan som pumpan stuvades i, tillsätt riven muskotnöt, s alt, peppar och vinäger. Koka upp och stäng av direkt. Coolt.
Avocado fri från skinn och grop och skär i tärningar.
Skala löken, hacka fint och häll kokande vatten över för att ta bort överflödig beska.
I en djup skål lägg ris, ärtor, pumpa, avokado, lök och räkor. Häll i såsen och blanda försiktigt. På en halvtimme kan du smaka. Under denna tid kommer det att infunderas och blötläggas.
strudeldeg
Häll ett glas varmt vatten i en skål, tillsätt en nypa s alt och en tesked äppelcidervinäger. Rör om och i små portioner, genom en sil, tillsätt mjöl. Rör först i en skål, lägg sedan på bordet och knåda, tillsätt raffinerad vegetabilisk olja, cirka tre matskedar. Du behöver så mycket mjöl som degen tar - från 0,5 till ett kilo, med hänsyn tagen till rullning. Slå degen på bordet, linda in i en film ochlåt vila i 40-50 minuter. Pudra bordet med mjöl och kavla ut degen så tunt som möjligt. Överför till ett mjölat ark och fortsätt rulla tills det blir genomskinligt. Då och då ska degen tas bort från duken och vändas över till andra sidan. Strö det färdiga lagret med ströbröd och lägg fyllningen på ena halvan, gå tillbaka från kanterna med 5-7 cm. Använd tyget som den ligger på och rulla ihop rullen. Nyp ihop kanterna och rulla ihop. Överför försiktigt till en bakplåt med teflonpapper. Smörj med en lösning av starkt, lätt sött te. Grädda vid högsta temperatur i femton minuter, inte längre.
Fyllningen kan vara praktiskt taget allt som går att äta i antagandeinlägget. Dessa inkluderar bovetegröt med lök, stuvad kål, potatismos med svamp, äpplen med torkade aprikoser, vallmofrön, pumpa med ris, spenat med sojaost och även skaldjur med stekt lök och havregryn.
