Alla människor vet att stora fastan är den strängaste av alla religiösa fastor som ortodoxa kristna håller under året. Många anser felaktigt att det är en av de dieter som har blivit populära de senaste åren. Syftet med varje fasta är att avstå från köttsliga begär, vilket bör göra den troende starkare, friare och klokare.
Allmänna rekommendationer
Fastan infaller på våren, när människokroppen är i viss svaghet efter vinterkylan och har förlorat nästan alla vitaminreserver. Genom att äta under stora fastan kan du undvika en tung proteinbelastning och fylla på kroppen med de saknade nyttiga ämnen som finns i mager mat.
Allmänna rekommendationer för att följa den är kända för alla kristna. Även om vissa fortfarande inte vet om fisk är tillåten i fastan. Vi kommer nu att beskriva alla särdragen i denna kyrkliga sed. Under fyrtiodagarsperioden bör du helt överge användningen av livsmedel av animaliskt ursprung, byta till vegetabilisk mat och vara måttlig i näring. Kontinensen sprider sigäven om dåliga vanor: rökning, alkohol. Det skulle vara rätt att ändra ditt beteende i riktning mot generositet, förlåtelse och försoning med människorna omkring dig. En ortodox person bör ge upp dåliga och onda tankar, inte uttrycka negativa känslor. Alla dessa handlingar hjälper till att stärka ens egen tro, mildra en persons vilja och ande.
Viktig anmärkning
Strikta kostregler under stora fastan föreskrivs för att strikt följas av kyrkliga ministrar och munkar. Vanliga lekmän kan göra vissa undantag.
Tvinga till exempel inte matavhållsamhet från barn under fjorton år, gravida och ammande kvinnor, samt sjuka och försvagade personer. Men andlig avhållsamhet måste utföras av alla troende utan undantag.
Mat under fastan
För dem som har fattat beslutet att fasta för första gången kan det vara svårt till en början att radik alt ändra sin kost. Innan det börjar är det därför värt att överväga vilken mat du kan äta i fastan för kroppens bästa.
Grötar på menyn i det slaviska köket är den vanligaste maten. I praktiken används två eller tre typer av spannmål för deras beredning. Oftast är det bovete, ris eller havre. Men du kan diversifiera din meny med spannmål från korn, hirs, vete, hirs, majs, korn, sorghum. Matlagning under fastan bör endast göras på vatten utan användning av fett. Genom att tillsätta svamp, nötter, grönsaker och frukter kan du öka näringsvärdet av spannmål ochför att säkerställa kostens användbarhet.
Vetabiliska proteiner
Genom att vägra att konsumera animaliskt protein riskerar en person att bli lämnad utan byggmaterial för sin kropp. Ett utmärkt substitut kan vara baljväxter - ärtor, bönor, sojabönor, linser. Dessa är underbara vegetabiliska livsmedel rika på protein, järn, vitaminer och ett komplett utbud av aminosyror. De universella och unika egenskaperna hos växternas kemiska sammansättning kan säkerställa rätt näring under fastan. Bönprodukter har länge varit populära i de nationella köken i många länder.
Grönsaker och frukter är särskilt välkomna under den sju veckor långa abstinensperioden. Från dem kan du laga första, andra rätter, sidorätter, desserter och drycker. Du kan äta i vilken form som helst: färsk, kokt, stuvad, konserverad, inlagd eller torkad.
Svamp är obligatoriskt på fastebordet, som är en fullvärdig ersättning för kött. Från dem kan du förbereda snacks, huvudrätter, såser eller fyllningar för pajer. I avsaknad av färsk, rekommenderas att använda konserverade eller frysta svampar. Distributionsnätverket förser moderna konsumenter med ett stort urval av naturprodukter som har torrfrysts.
Vad sägs om fisk?
När du undrar vilken mat du kan äta under fastan, glöm inte fisk och andra skaldjur. Endast två gånger på fyrtio dagar är det tillåtet att festa i fisk: på bebådelsen och på palmsöndagen. Kaviar kommer bara att komma väl till pass på fastebordet en gång - på Lazarus-lördagen. Handla omfisk och skaldjur, åsikterna från kyrkans ministrar skiljer sig lite åt. Blötdjur tillhör inte djur- eller växtföda. De har inget med fisk att göra heller. Därför, hur man använder dem av lekmän, bör du bestämma på egen hand. Oftast rekommenderas att äta fisk och skaldjur endast på söndagens fastadagar. Vi drar slutsatsen att fisk är tillåten i fastan.
Men det är inte allt. Utöver ovanstående kommer vi att lista fler produkter som är tillåtna under stora fastan: godis, nötter, frön, pasta och såser som inte innehåller fett och ägg. Utan restriktioner är det tillåtet att äta osöta bakverk och bröd. För älskare av komjölk föreslås det att försöka ersätta den med kokos- eller sojamjölk under abstinensperioden.
Dryck
När du själv har bestämt vilken mat du kan äta under fastan måste du komma ihåg om drycker. En mängd olika varma och kalla drycker tillagade på basis av naturliga växtbaserade ingredienser är tillåtna att konsumeras. Varma drycker inkluderar te, kaffe, kakao. Kall - kompotter, kissels, uzvar, juicer, fruktdrycker. När det gäller alkohol ges tillstånd endast för torrt rött vin och Cahors i mycket begränsade mängder. Du kan dricka vin på lördagar och söndagar, exklusive den första och sista fastaveckan.
Mat per dag
För att kyrkoherde och vanliga troende inte en gång ska tänka på vilken mat som kan ätas under fastan, publiceras en speciell kalender. Den ger en detaljerad lista över produkter som rekommenderas för konsumtion en viss veckodag. Kosten anges för varje vecka separat. Alla präster och munkar är skyldiga att strikt följa kalendern för stora fastan. Dagliga måltider är utformade så att en person, utan att bryta mot kyrkans kanoner, får en tillräcklig mängd näringsämnen. På så sätt kommer han att kunna behålla sin fysiska och mentala styrka.
Meny för fastan
På måndag, onsdag och fredag är det föreskrivet att äta grönsaker, frukt, bröd och vatten. På tisdag och torsdag kan du äta varm mat med låg fetth alt. Lördag och söndag är det tillåtet att tillsätta olja i maten och man kan även laga fisk. Så här ser allmänna kostrekommendationer ut under stora fastan. Det finns dock några specialfunktioner varje vecka.
Så, den första veckan föreskriver en strikt fasta. All mat tillagas utan olja, och den första dagen ska maten överges helt. Från den andra till den femte veckan är maten densamma: rå eller kokt mat utan fett på vardagar och med tillsats av olja på helgen. Dessutom tillkommer kyrkvin till kosten på lördag och söndag.
Den sjätte veckan liknar de tidigare, med den enda skillnaden är att kaviar läggs till menyn på lördag. Den sista, sjunde veckan, rekommenderar strikt fasta. Från måndag till onsdag endast raw food utan tillsatt fett. På skärtorsdagen kan du äta kokt mat med smör och dricka vin. På långfredagens dag bör det vara absolut avhållsamhet från mat. Påskafton på lördag kan du äta lite kokt mager mat.
