fastan 2014 är redan över. Den bestod av 42 dagar som ett minne av att Jesus under 40 dagar fastade i öknen. Dessa dagar har alla troende gett upp ägg, kött, mjölk och andra animaliska produkter. Fastan, som började den 3 mars, avslutades den 19 april och dagen efter, den 20 april, firade alla ortodoxa heliga påsken. Om du i år av någon anledning inte lyckades vara återhållsam i mat nu för tiden, men för framtiden vill veta hur du äter rätt i fastan, är den här artikeln för dig. Tiden går fort, vi kommer inte att hinna märka hur 2015 kommer, och återigen kommer det att finnas en möjlighet att rena själen och kroppen. Det kommande året pågår fastan från 23 februari till 11 april och avslutas den 12 april med påsk. Låt oss börja förbereda oss för det idag och just nu ska vi ta reda på hur man äter i fasta.
Mat per dag
Enligt kyrkostadgan är det på abstinens dagar helt förbjudet att konsumera "snabbmat": ägg, kött, ost, mjölk, smör, keso, gräddfil. De som håller en strikt fasta vägrar också att äta fisk. Den första fastedagen kallas Ren måndag – den här dagen är det omöjligtdet finns ingenting alls. Det är förbjudet att äta på långfredagen - den näst sista dagen av fastan. Vid alla andra tider är mat tillåten, men enligt vissa regler. På måndag, onsdag och fredag kan du bara äta en gång om dagen (på kvällen) och bara rå kall mat: frukt, bröd, grönsaker. Detta kallas torrätning. Tisdag och torsdag är kokt varm mat tillåten, men utan olja, och dessutom endast en gång om dagen (på kvällen).
På lördag och söndag är det tillåtet att använda druvvin och vegetabilisk olja i matlagningen. Men på lördagen i Stilla veckan (den sista dagen i fastan, den kallas också stora lördagen) gäller inte denna regel: olja kan inte användas. Och du kan äta två gånger om dagen - på eftermiddagen och på kvällen. Det är värt att säga att på heliga lördagen föredrar många troende att inte äta alls.
Vissa personer på menyn under fastan utesluter fisk helt. Faktum är att du kan äta det, men bara på högtiden för Jungfrubebådelsen och på palmsöndagen - dagen då Jesus gick in i Jerusalem. Och på Lazaruslördagen är det tillåtet att äta kaviar.
heliga veckan
Detta är namnet på de sista sex dagarnas fasta, tillägnat åminnelsen av Jesu korsväg till Golgata, såväl som uppståndelsen. Vid den här tiden måste du vara ännu mer återhållsam i maten, och därför går troende helt över till torrätning. Det bör noteras att i stora fastan är det nödvändigt att begränsa sig inte bara i mat, utan också i känslor. Du måste ta dig ur strömmen av vardagligt krångel, läsa evangeliet, bekänna,närvara vid liturgin. Innan Stilla veckan bör du sluta fred med dem som blivit kränkta, besöka släktingar.
Vad ska man äta vid fasta? Meny
Rätt näring är grunden för hälsa. Människans kost bör vara rik på fetter, proteiner, kolhydrater, spårämnen, vitaminer och vara varierad. Menyn under Stora fastan måste uppfylla alla ovanstående krav. Men hur kan detta uppnås? Vilka livsmedel kan hjälpa dig att balansera din kost? Vi kommer att prata om detta lite lägre, och nu ska vi prata om hur man äter under stora fastan för att inte skada dig själv, eftersom abstinens viktigaste uppgift är att få fysisk och andlig hälsa.
Så, till att börja med, mät din styrka. Om du inte anser dig själv vara en djupt religiös person, är det inte nödvändigt att strikt följa instruktionerna angående antalet måltider per dag. De som helt enkelt vill rena sin kropp bör fortsätta att äta regelbundet, fyra till fem gånger om dagen. Frekventa måltider kommer att göra det lättare att uthärda en förändring i kosten. Det totala kaloriinnehållet i produkterna som utgör den dagliga menyn för fastan bör inte förändras i jämförelse med energivärdet för de rätter som konsumeras på vanliga dagar. Antalet kalorier som tas emot per dag bör variera mellan 1600-2000. Glöm inte att konsumera vätska - en och en halv till två liter dagligen. Grönt te, färskpressad juice, fortfarande mineralvatten kommer att vara användbart.
Balans av fetter, kolhydrater, proteiner
Under fastan ökar oundvikligen konsumtionen av kolhydrater, och som ni vet är deras överskott ettav huvudorsakerna till metabola störningar, vilket leder till utvecklingen av ett antal sjukdomar, inklusive diabetes, fetma. Dessutom ökar kolhydratrik näring kroppens mottaglighet för allergener och infektionssjukdomar. Det är därför det är så viktigt att veta hur man äter rätt i fastan.
Du bör inte glömma behovet av att inkludera mat som är rik på proteiner och fetter i din kost, men bara av vegetabiliskt ursprung. Du kan fylla på menyn med proteiner på bekostnad av baljväxter, ärter, bovete, soja, seitan, mungböna, kikärter. Fett finns i pumpa- och solrosfrön, nötter, alla typer av oljor: sesam, ceder, linfrö, pumpa. På dagar av avhållsamhet ökar konsumtionen av alkaliska livsmedel. Vill du veta hur man äter under fasta för att bibehålla en optimal syra-basbalans? Det är enkelt: du måste äta mer olika pickles, sbitney, gelé.
Köttersättning
Och köttälskare vad ska man äta i fastan? Menyn kan kompletteras med sojaprodukter, eftersom de överträffar köttprodukter med fyrtio procent i proteinh alt. Sojaolja är en bra källa till vitaminerna P, PP, B1, B2, A, lecitin, som sänker kolesterolnivåerna i blodet och ger näring till nervvävnad. Det verkar som att allt är bra - en underbar köttersättning har hittats, men vår uppgift är att berätta hur man äter rätt i fastan, vilket innebär att det är omöjligt att inte säga att soja i stora mängder är mycket skadligt. Vegetabiliskt protein tas upp av kroppen mycket sämre, så du bör inte ryckas med det. Och en sak till: när man köper sojaprodukter, studera noggrant etiketten - många produkter är gjorda av genetiskt modifierade produkter.
Du kan kompensera för bristen på kött genom att äta nötter. De innehåller upp till femton procent protein, samt åtta av de tio essentiella aminosyrorna. Det räcker med att äta tio till tjugo nötter om dagen – glöm inte att de innehåller mycket kalorier (hundra gram av sjuhundra kilokalorier).
Vad kan du äta i fastan för att stärka din styrka
Vitamin B12 spelar en viktig roll för att stärka immunförsvaret. Som du vet finns det mesta i kalv- och nötlever, men sådana produkter är förbjudna vid fasta. Ändå finns det en väg ut: du kan också få cyanokobalamin från groddat vete, grönt. Kroppen behöver järn för normal drift, vi vet alla att dess huvudsakliga källor är fisk och kött, men inte alla är medvetna om att det också finns i spannmål, frukt och grönsaker. Vitamin A kan också hittas i frukt och apelsin och röda grönsaker, och det är anmärkningsvärt att det absorberas bäst om den konsumerade maten har varit förkokt.
Varför snabbt överhuvudtaget?
Att avstå från tung mat av animaliskt ursprung gör att du kan rena många organ och system (lungor, lever, blod, njurar), ta bort överflödig vätska från celler, vilket hjälper till att förnya kroppen, sänka kolesterolnivåerna i blodet och p.g.a. detta stärker väggarna i blodkärlen. I grönsaker och fruktinnehåller många användbara fibrer, så övergången till vegetabilisk mat hjälper till att normalisera tarmens mikroflora. Under fastan köper man i regel inte produkter som innehåller smakförstärkare, konserveringsmedel, smakämnen, vilket naturligtvis också har en positiv effekt på hälsan.
Kan alla fasta?
Beslutet att fasta är givetvis lovvärt, men präster och läkare varnar för att inte alla får fasta från vissa livsmedel. För vissa människor är vägran av animaliska produkter av ålder eller medicinska skäl strikt kontraindicerad. Innan du tänker på hur du ska äta rätt i fasta, gå därför på konsultation med en specialist och ta reda på om du kan fasta överhuvudtaget. Till exempel bör barn under sju år och tonårsflickor under puberteten inte begränsas i animaliska produkter - de måste äta bra för utveckling och tillväxt. Det är också förbjudet att utesluta kött och fisk från äldres kost. Dessutom bör de öka mängden protein i menyn, eftersom reproduktionen av celler är mycket långsammare vid hög ålder och mycket mer protein krävs för att behålla deras livskraft.
Fasta är inte skadligt
Förutom de listade kategorierna av personer bör gravida och ammande kvinnor, personer med gastrointestinala sjukdomar (sår, kolecystit, enterit, gastrit, pankreatit), diabetes mellitus, gikt undantas från fasta. Utmärglade medborgare bör inte heller fasta,som precis har återhämtat sig från en sjukdom eller har opererats, eftersom de har ett försvagat immunförsvar. Det är tillåtet att inte avstå från animalisk mat för personer som är engagerade i ansträngande fysiskt arbete och resenärer på vägen. Om du har kontraindikationer för fasta, men ändå vill behålla det, samordna kosten med läkaren och ange de nödvändiga avlaten. Du kan till exempel inte utesluta keso och ägg från menyn som produkter som innehåller högkvalitativa proteiner.
